建言全国两会:推动治蜀兴川再上新台阶,不能忘了崇阳酒文化

时间:2019-03-12 | 来源:儒家经济文化网

#人民网大V黄晨灏 中国行#2019年2月16日下午,我驱车前往成都崇州四川金盆地集团参观“川酒文化博物馆”:各类酒品、酒器、字画、器皿无不叙述着他们曾经的辉煌。我认为:推动治蜀兴川再上新台阶,不能忘了崇阳酒文化。

原文摘要:崇阳药香型白酒中国白酒专家品鉴会

2019年2月21日上午,应邀参加“崇阳药香型白酒中国白酒专家品鉴会”。中国著名白酒专家、四川省酿酒协会专家组组长曾祖训;中国著名白酒专家、四川大学生物工程系教授胡永松;中国著名白酒专家、国家级酿酒大师、国家级评委、水井坊总工赖登燡;崇州市主管部门领导等参加了此次品鉴会。

从概念上来说,药酒和药香型酒是完全不同的两个概念。药香型白酒它主要是以高粱等为原料,制曲过程中加入中草药,经传统固态法大小曲发酵、串香蒸馏、是自然发酵自然生香的蒸馏白酒。而药酒是以白酒为原料加入各种中药材浸泡而成的一种配制酒。

专家们还表示:白酒的香型常规的有浓香、酱香、清香等,药香型是中国白酒十二大香型之一。目前白酒行业管理部门对香型没有固定的规定,随着近年来中国白酒的发展,行业当中也提出了新香型,比如陶香型,沉香型,陈香型等等。产品按照行业标准,符合国家行业要求。香型,主要是表现产品的风格特色。

最后,专家们肯定了崇阳药香型产品的传承和创新。崇州作为中国传统白酒生产基地,崇阳药香型酒是崇州乃至四川的特色产品,药香型产品是对独特酿造工艺的传承和发扬,同时也增加了产品的安全性,口感的舒适性。同时指出企业应该加大对崇阳药香型酒的宣传,特别是崇阳酒悠久历史,独特的酿酒工艺。让更多的人了解中国白酒,四川白酒!

“崇阳酒窖池”源于清光绪年间(1886年),距今130年余年历史,它是川西坝子上仅存的一直在沿用的古窖池群。

“千年窖池万年糟,酒好全凭窖池老”,1886年清代老窖池,以其百年历史见证川西酿酒史,被列入“成都市文物保护单位”。

公元二零零九年(2009年):金盆地集团与崇阳酒业联姻,谱写酒史新华章!

公元二零一一年(2011年):“崇阳大曲酿造技艺”被列入“四川省非物质文化遗产保护”;“崇阳酒”荣获“国家地理标志产品保护”。

(来源:儒家经济文化网)

作者:黄晨灏 儒家经济文化网总编辑 中国网络媒体著名时事政治评论家 人民网著名大V 

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(责任编辑:李伦)